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イチジク:健康志向、ジャム製造

イチジク:健康志向、ジャム製造--坂戸・大家地区の農家グループ /埼玉

 坂戸市大家地区の農家17軒で作る「大家いちじく倶楽部(くらぶ)」は、「いちじくジャム」を製造し、販売を始めた。イチジクの甘さと酸味がマッチしており、亀田康好会長(54)は「イチジクの食感も味わえます」とPRしている。

 倶楽部の会員は50歳代後半~60歳代が中心。イチジクは比較的手間がかからず、健康的なイメージがあるとして栽培に取り組み、昨年から出荷している。小ぶりなど規格外の実を活用するとともに、果実のない期間も味わってほしいとジャム作りを企画。会員たちが9月、毛呂山町のJAいるま野の加工所で、今秋の収穫物を使い約130個を製造した。

 1個200グラム入り、630円。販売は市観光協会とJAいるま野千代田、にっさいの両直売所など。問い合わせは市観光協会(電話049・283・1331)。

イチジク:健康志向、ジャム製造--坂戸・大家地区の農家グループ /埼玉より


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